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烧几道简单快速上桌的家常小菜

2020/8/1 10:28:39 来源:四月的平菇娘 浏览:

天气实在是太炎热了,在厨房忙活不一会儿就大汗淋漓的,便想随手烧几道简单又快手家常小菜,每餐饭都不能少了老公爱吃的辣椒菜,给小孩烧了爱吃西兰花,加上解暑袪湿的家常红烧冬瓜,简简单单的一餐也吃得舒心。

肉末拌西兰花

食材:西兰花400克,瘦肉250克,蒜末少许,姜末少许,生抽两勺,蚝油一勺,盐一勺,生粉一小勺,食用油适量。

做法:

1.瘦肉洗干净切成肉末。

2.西兰花掰成小朵,将西兰花放进加了盐的水里泡十分钟,再清洗干净。

3.锅烧热水加入少许盐和油,放西兰花焯至断生,捞出过凉水沥干后码在盘里。

4.小碗内加入生抽、蚝油、少许盐、生粉调成碗汁备用。

5.锅烧热加油放蒜末、姜末煸香,放肉末下锅炒至变色。

6.再倒入调好的碗汁烧开收浓,淋在西兰花上面即可,食用时再拌均匀。

腊肉炒辣椒

食材:五花腊肉适量,辣椒六根,蒜末少许,姜末少许,生抽半勺,胡椒粉一勺。

做法:

1.腊肉洗干净切大厚块,放入高压锅加上适量的水、胡椒粉盖盖中火炖煮二十分钟。

2.将腊肉捞出放凉切成薄片。

3.辣椒洗干净去蒂去籽切成小块。

4.锅烧热,将腊肉下锅炒出油,加入蒜末、姜末煸香。

5.再放入辣椒一起炒熟,加生抽炒均匀即可。(腊肉有盐不需加盐)

辣椒炒鸡蛋

食材:鸡蛋四枚,红辣椒三根,胡椒粉少许,盐半勺,食用油适量。

做法:

1.鸡蛋打入碗内用筷子打散。

2.红辣椒洗干净去蒂去籽切成碎末。

3.锅烧热加油,放鸡蛋液下锅煎成型,再用锅铲划成小块。

4.接着倒入辣椒末炒熟,加盐、胡椒粉炒一分钟即可。

红烧冬瓜

食材:冬瓜500克,蒜末少许,生抽两勺,蚝油一勺,葱花少许,盐半勺,食用油适量。

做法:

1.冬瓜削皮去瓜籽洗干净切厚片。

2.锅烧热加油放冬瓜炒至透亮时,加入蒜末、生抽、蚝油炒出香味。

3.加入适量的清水盖上锅盖大火烧七分钟。

4.揭盖加入盐烧至汤汁收浓撒入葱花出锅装盘。

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用户01357739907:好

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