您的位置:首页 > 美食头条 > 正文

牛肉、猪肉和鸡肉,哪个脂肪含量最高?

该问题已帮助 时间:2020/9/16 16:19:07
牛肉、猪肉和鸡肉,哪个脂肪含量最高?
推荐答案
李爱琴营养师 09-16 16:19

牛肉、猪肉和鸡肉都是日常食用最为多见的肉食类,相对于牛肉和鸡肉,猪肉更为普遍,这可能是因为市场需求和多年来人们遗留下来的膳食结构有关,当然了,也不乏有猪肉吃起来对于一些人来说,口感更好,更香,然而这香也不是凭空而来,我们知道,凡是吃起来香的食物,食物本身的脂肪含量一般就愈高,就好比猪肉也是如此,那牛肉、猪肉、鸡肉到底哪个脂肪含量高,我们来看看数据:

牛肉、猪肉、鸡肉哪个脂肪、胆固醇含量最高?

牛肉、猪肉、鸡肉的脂肪含量也是随着部位的不同,脂肪含量会有所不同,比如:肥的、肥瘦相间的、瘦的、前臀、后臀等等。

1、牛肉(肥瘦均值)脂肪含量:4.2g/100g、胆固醇含量:84mg/100g,饱和脂肪酸2.0g/100g;

牛肉(瘦) 胆固醇含量:58mg/100g

2、猪肉(肥瘦均值)脂肪含量:13.2g/100g、胆固醇含量:80mg/100g

猪肉(后臀尖) 脂肪含量:30.8g/100g、饱和脂肪酸10.8g/100g

猪肉(肥) 胆固醇含量:109mg/100g

猪肉(瘦) 胆固醇含量:81mg/100g

3、鸡肉 脂肪含量:9.4g/100g、胆固醇含量106mg/100g

从以上可以看出:

1、猪肉脂肪含量最高,牛肉脂肪含量最低。

2、猪肉和牛肉属于畜肉、红肉类,所以脂肪含量中主要以饱和脂肪酸为主

3、鸡肉脂肪虽然高于牛肉,但是脂肪含量中主要以不饱和脂肪酸为主

所以:如果要是以对健康和减肥有益的,推荐食用牛肉和鸡肉。当然了,题主没有提到鱼肉、虾类,如果都有的话,首选为鱼肉、禽类,其次是牛肉。日常膳食可以互相调换着吃,尽量少食猪肉。

其他答案
老宋三五 09-16 16:19

当然是猪肉了